第四百三十四章 一道秘方

还没有到饭点时间，杜文韬的料理台上干干净净。
        他站在灶台边看着刚接受完指导的陈桂奇努力练习的样子，欣慰地从灶台下拉出一袋全新的铁砂，将已经被磨匀的铁砂换出来。
        苏子放看着这个操作陷入深深的迷茫。
        这个和杜文韬刚刚说好的可一点都不一样啊
        什么练习完三袋就可以出师
        这么换铁砂得是练习完三代才可以出师吧
        陈桂奇哀嚎的声音又浮现出来。
        “可是我每天都练习五百遍，一天都没有拉下，还是有这么多铁砂没打磨完”
        杜文韬则是面无表情：“那就继续练习，这是个水磨工夫做成的，急不来。”
        他总算理解陈桂奇刚才的那一点失落是从哪来的了。
        要是自己碰上这种事八成也得崩溃。
        只付出努力还看不到回馈，这简直就是折磨人的心智啊。
        不过苏子放也算是经历过社会的残酷，到这一步才明白杜文韬的想法。
        杜文韬是想让陈桂奇在这种情况下经受挫折锻炼，让他明白有时候付出不一定有回报，但是不付出是指定没有回报的。
        顺便帮他磨一下傲娇的性子。
        “刀功好并不代表什么，你的掂锅水平就是不行连这些沙子都掂不完，怎么敢说自己想学扬州炒饭的”
        “真是为徒弟操碎了心啊。”
        苏子放看着杜文韬的身影轻轻感慨一句。
        其实他内心还是蛮赞同杜文韬的做法，很多新人厨师其实不管是毕业还是自学的，都找不到很好的工作。
        最好一些的可能去一些星级酒店的后厨当水台或者砧板。
        差一些的干脆就是摆一个小摊位或者去大排档混日子。
        还有最差的可能就直接转行了。
        杜文韬应该是不舍得陈桂奇转行或者去大排档混日子，这才不惜用这种方式磨练他。
        再看向陈桂奇，依旧是没心没肺的样子在那边掂锅，不过口中已经不在念叨数字记号码，而是换成了食材的名字。
        “扬州炒饭、鸡蛋、虾仁、大米”
        苏子放在一旁听着都觉得要走火入魔，十分佩服陈桂奇能够盯着一边计数一边念。
        好不容易到了五百次掂锅结束，陈桂奇的手臂都有几分酸胀。
        毕竟杜文韬最后加入的那一把铁砂差点就成了压垮骆驼的最后一根稻草，他到三百多下的时候已经有点忍不住，后面可真的是全靠意志坚持。
        陈桂奇看到杜文韬没有忙，立刻过来邀功一样问候着：“师父，我掂锅完成了，好像的确有点不一样”
        杜文韬眼中有几分欣喜：“哦哪里不一样”
        陈桂奇甩着胳膊喊道：“胳膊更累了”
        “以前练习完觉得自己还能再做一次文思豆腐，现在觉得自己连刀都拿不稳。”
        “拿刀我看看”
        杜文韬一声吩咐，陈桂奇只好走上前抓起菜刀。
        从苏子放的角度看去，陈桂奇手上的刀像是蛇一样扭来扭曲，还不停的颤动，一看就是陈桂奇脱力的缘故造成的。
        这种情况别说是再去做菜，能好好握着刀都算进步。
        画面落在杜文韬眼中露出几分赞赏，轻轻开口：“去做一份鸭油烧饼过来。”
        苏子放：
        陈桂奇更是惊讶无比：“现在吗”
        杜文韬点着头：“没错，你的手臂和全身现在刚经过练习，需要迅速强化掌控能力。”
        “不然你以后只打算做一份饭吗做完饭以后都不打算继续了吗”
        “现在你手抖的厉害，让你用刀太危险，做鸭油烧饼正好。”
        两句话说的陈桂奇无话可说，当即点头应下，开始去按杜文韬的吩咐做烧饼。
        步骤什么的和苏子放在食不语看过的几乎一模一样。
        区别也只是手法和配料比例有些不同。
        在系统加持下，苏子放也看出这是陈桂奇的初制作版本，想必比例什么的也不是那么正确。
        加上手抖的时候多放点盐或者胡椒粉也是情有可原的，估计味道也不会怎么样。
        果然。
        半小时后，鸭油烧饼出炉，陈桂奇送上一只给杜文韬品尝。
        杜文韬尝了一口便放在一边，重新看向陈桂奇。
        “桂奇，你少放了东西。”
        “什么东西”
        “你看我做一遍。”
        杜文韬没有直接回答，而是沾了点旁边盆里的水演示起来。
        苏子放盯了几眼后开始纳闷。
        同样的和面、揉面、饧面的过程，鸭油的比例、葱花的比例一切都和后来陈桂奇做的一模一样。
        如果只是这样，后面的烤制情况按理说也不会区别特别大，不会做出口感差距很大才是。
        可是看陈桂奇的样子，杜文韬做的鸭油烧饼明明是让他难以忘怀的存在。
        有点古怪
        又过了半小时，杜文韬的鸭油烧饼出炉。
        刚一开门，苏子放的肚子就忍不住开始咕咕乱叫。
        如果食不语陈桂奇做的鸭油烧饼是8分，那么刚刚文韬酒楼陈桂奇做的鸭油烧饼就是6分，而现在，杜文韬出品的这个鸭油烧饼就是99分
        美妙的让人想要一直处于这个环境。
        香
        首先震惊苏子放的就是杜文韬的鸭油烧饼的香气。
        那股浓郁到散不开的鸭香味让苏子放觉得自己不是在吃烧饼，而是吃烧鸭
        芝麻、葱花、鸭油、面皮，四种味道合在一起，充盈鼻腔带来美妙至极的芬芳感受。
        酥
        一口咬下，酥皮纷纷开裂，却没有丝毫焦脆的口感，而是多了几分绵软，有入口即化的感觉。
        而且令苏子放没有想到的是，不单单是内馅，杜文韬做的鸭油烧饼连酥皮都有十足的香气，让人根本舍不得中断。
        “咔嚓嚓、咔嚓嚓”
        巴掌大小的鸭油烧饼几口下去就已经全部进了肚子。
        苏子放这才有空开始回顾刚才自己看到的画面。
        再次过了一遍，发现没有任何遗漏。
        面粉、鸭油、盐、糖、胡椒粉
        如果说是那一点点糖调出的鲜味，似乎也不对，没有这么明显。
        苏子放疑惑着走到陈桂奇料理台边上，看着他做剩下的几块剂子和胚子发呆。
        好像真的没有什么不同啊
        突然，苏子放的目光落在旁边那个水盆里，眼中多了几分古怪。
        凑过去仔细看了几眼，重新回顾着杜文韬的动作，瞬间无奈地摇摇头。
        真是个老狐狸
        这种东西放的这么隐蔽，难怪教了那么多年徒弟，居然没有一个徒弟学会豆腐饺的。
        苏子放敢发誓，要不是自己无意中凑过来看到这么一个水盆。
        这鸭油烧饼的秘密也得消失不见。
        视频转暗。
        苏子放心满意足的出现在食不语，面前的鸭油烧饼还冒着热气，只是却再也不能勾起他的食欲。


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