第四百二十一章 隔夜茶能喝吗？

没有太多时间让自己的百香鸡们去吸收风味，苏子放采取填鸭式喂食、拔苗助长型培育，将原本的调料加倍，同时追加了五倍的大蒜粉。
        添加了酒糟的鸡食效果非凡，所有的鸡全都像是练习醉拳一样一面东倒西歪一面四处争斗。
        将鸡舍的隔断拆除后，苏子放深刻地理解为什么会有人喜欢斗鸡这种古老而传统的运动。
        实在是太过暴力美学
        血冠墨羽、金爪凤尾、怒睛锋锐的百香鸡在不大的空间内腾挪闪避，羽翼拍打有力；互相啄击，尖喙如短匕。
        一时间鸡舍内多了不少掉落的羽毛。
        “好像可以给安妍做一个毽子。”苏子放想起最近在电视剧里看到的穿着汉服踢毽子的场景，特意收集了一把尾羽。
        “到时候穿着女朋友做的汉服和女朋友一起踢毽子岂不是美滋滋”
        只在电视上看过踢毽子运动的苏子放幻想的很美好，完全没有想过自己会沦为捡毽子的机器。
        收回这个狗粮满满的想法，苏子放决定先把百香鸡做出来再说别的。
        毕竟完成任务又是久违的大丰收。
        一个高级专精，一道级菜，可能还会有升级福利。
        厨房内。
        所有人都看出苏子放今天的心比昨天更好，一面处理鸡一面还哼着小曲。
        沐飞凑近一些听到苏子放哼着的调子后默默告诉赵晓曼等人“今天是个好子。”
        众人。
        张子丹回顾了一下历皱起眉头“好子今天有什么特殊的么”
        沐飞
        “我是说歌，放哥哼的那首歌。”
        众人恍然大悟。
        孔宴看着苏子放轻声开口“怎么苏老板彩票中奖了”
        赵晓曼微微摇头“不像，苏老板的运气没那么好，而且最近也没见他买彩票。”
        张子丹想了想说出自己的看法“或许是苏老板捡到钱了”
        麻姜看了张子丹一眼，有点古怪“苏老板捡到谁的微信钱包了”
        张子丹
        好吧，还没想到这一点，现在都是电子支付，没有零钱可以让他捡了。
        “那苏老板在开心什么”几人好奇道。
        “应该是新菜有进展了。”孔宴看了几眼沉声道“我之前研究新菜的时候也这样，有点突破就开心到不行。”
        “怎么了”
        “你们这是什么意思”
        看着其他几人一脸迷茫的样子，孔宴忍不住问出声来。
        沐飞挠挠头“做不好菜为什么要难过”
        赵晓曼瞪大眼睛“研究新菜很难么”
        张子丹则是打个哈欠“这也值得高兴”
        苏子放恰好取调料路过，听到这三人的想法，露出一个黑人问号表“难道你们都这么有天赋的么”
        不过看了一眼说话人还是暗暗叹一口气，自己这个虚假的天才和他们这些真正的天才相比，还是差了一些。
        取了大蒜，苏子放开始新一轮百香鸡的制作。
        根据昨天的研究，苏子放已经构思好自己尝试的方向。
        爆炒、酿鸡、泥烤。
        一共有三只百香鸡，都是酒糟和调料喂养出来的，现在处理干净后还保留有些许味道，闻着十分人。
        “这是要爆炒”麻姜站在一边观摩着苏子放做菜，小声问着。
        “对。”
        苏子放熟练地将鸡斩块，取出鸡油放在一边，又用料酒和葱姜水浸泡去腥，腌制五分钟左右，捞出擦干水分。
        菜油入锅烧开炸制，和之前一样的功夫，不过这次却更加干脆。
        初炸、复炸、鸡变得酥脆而爽口，
        重新起锅将鸡油炼化开，油温升到九成è，炸花椒油，等到花椒金黄时捞出丢掉。再把炸制好的鸡块倒入锅中翻炒，一点红米水和辣椒水调色调味，撒上一把葱花香菜。
        爆炒百香鸡，出锅
        接着是酿百香鸡。
        苏子放选择了一个令人难以预料的食材，猪网油和冬瓜。
        这次没有斩块，而是整鸡清洗干净后用猪网油包裹，鸡腹内灌入一勺高汤，用猪网油封住整鸡，塞入掏空的冬瓜中开始蒸。
        麻姜在一旁看着这个做法有几分垂涎滴。
        苏子放这道菜融合了酿、蒸、油封焖煮等多种做法，光是看着就格外复杂，更不用提鸡腹内那一勺高汤全部被鸡吸收后会诞生怎样的美味。
        最后一味是泥烤，也就是传说中的叫花鸡。
        苏子放选用了荷塘泥和新鲜的荷叶。
        先把鸡清洗干净，用荷叶包裹，再将处理过的荷塘泥均匀地涂抹在荷叶上将荷叶鸡包裹成一个椭球，放入专门修建的烤炉，埋在火堆底下。
        做好这些，苏子放终于松了一口气，开始等待料理完成的时候。
        根据他的估算，泥烤百香鸡起码需要一个小时，至于酿百香鸡更是要三个小时起步。
        于是悠哉地喝了一口茶叶。
        呸
        昨天晚上的，忘记倒了，苦得要命。
        正要倒了重新接一杯，突然想起一件事，看向麻姜。
        “麻师傅，我问个事啊隔夜的茶水还能喝吗”
        麻姜听到这个问题愣了几秒，看着苏子放宛如看着一个智障。
        “隔夜水不能喝这种问题难道还用问么”
        “那早上泡的茶，晚上可以喝吗”
        “当然可以”
        麻姜没有一点犹豫。
        苏子放露出一个计得逞的笑容。
        “那同样都是十个小时，晚上温度还更低，怎么隔夜茶就不能喝了早上的茶晚上还可以喝”
        麻姜
        做个人好么
        麻姜表示自己在学厨到成为技师以来还是第一次遇到这么杠精的问题。
        偏偏说这话的人不仅是自己老板，还说的很有道理，让他一瞬间都无法反驳。
        停顿着，思考着，迟疑着
        苏子放的声音再次响起“麻师傅不知道吗”
        “因为最近是夏天，茶叶放在杯子里会发酵产生其它物质，所以不建议和隔夜茶。”
        麻姜穷尽脑海找出一个看似靠谱的答案。
        没想到刚出口就听到杠精苏子放的声音响起“可是我用的是保温杯啊”
        麻姜
        “你的爆炒百香鸡要凉了。”
        “啊对，我的鸡”
        麻姜发动转话题能力，成功地将苏子放的念头拉回百香鸡ē上，同时暗自决定回去以后一定要好好查一下这个问题。
        鬼知道为什么这么多年坚持隔夜茶不能喝啊
        。


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