第5章 脆皮五花（上）

接下来的七八天里，许多新顾客都转变成老顾客，考虑到家里四口人要吃饭开销，以及两个病人每日的药钱，故而梅映雪一直未更改菜单，直到把厨房那满大盆的猪油渣用完。

        可许多人连吃几天，终于也开始腻了，摊子前的食客也渐渐减少。

        日进一两的盛况，也就只有开业那一天罢了，只不过阳春面的销量着实不错。

        到第九日，她离四两的目标只差七钱，梅映雪终于决定另辟蹊径，做个新菜式震一震食客们。

        梅映雪为这事，大清早的就在厨房里思忖，她看着系统里给的烧烤酱、耗油、锡箔纸想了半天，又无意瞥到那天得到的烤箱，突然灵光一闪！

        “我为什么不做脆皮五花呢？这个小吃香脆可口，就是现代都有无数人为之倾倒啊！”梅映雪精神一振，接着心想，“况且在兴朝，猪肉乃是鄙贱之物，价格最是低廉……”

        “食材又省钱，味道又好吃，这简直就是为我量身定制的！”

        梅映雪是真苦过的，父母经营的餐厅到她手上时，根本就是个烂摊子，亲戚又一味盘削，故而到后期她力挽狂澜后，也留下了抠门的毛病。

        “阿姐……”

        一个稚嫩微弱的声音从门外传来，梅映雪闻声看去，发现那人是弟弟。

        他虽看过大夫也吃了药，可毕竟身子孱弱，唇上仍没有血色，看得梅映雪一阵心疼。

        “怎么啦？”她走过去，蹲下身与弟弟平视，“你才好一些，怎么不多睡会儿？”

        梅探青显然是哭过了，眼眶都泛着泪花，瞅见梅映雪冲他温声细语，瘪了嘴就往她怀里钻。

        “我梦见阿姐不见了，探青到处找都找不到，所以就醒了。”

        梅映雪闻言身子一僵，心里顿时五味杂陈，严格来说，他姐姐的确是没了。

        梅探青那婴儿肥的小脸就在她颈边蹭啊蹭，抽泣着说：“阿姐不要离开探青好不好？探青一定听话，做阿姐最懂事的弟弟。”

        梅映雪抚摸他的脑袋瓜，安慰道：“怎么会呢，探青可是个小丈夫，都能保护阿姐了，该是探青别离开才对呀。”

        “那，那探青不离开，阿姐也不离开好不好，咱们一家人永远在一起。”梅探青哭得可怜兮兮说。

        梅映雪转头看他一眼，见他小猫儿似的满脸泪痕，终是不忍说出心里的话，只能轻轻点头，而后又是一阵安抚。

        梅探青定了心，困意席卷上来，打着呵欠还不肯走，梅映雪这才拧了他的鼻子，半推着送回屋去。

        出屋时，路过楚凌霄的房门，看见他孤零零地坐在床头，一缕晨光洒在他眼皮上，勾勒出那浓黑稠密的眼睫，眉宇深邃悠远，浑身透股萧疏的气息。

        他就这样阖目休憩，便已是幅遗世独立的古画。

        梅映雪偷看了会，突然觉得自己特痴汉，暗自唾弃下便去买食材。

        ……

        做脆皮五花所需的调料甚多，梅映雪照着记忆逐个买回来，提溜个大篮子进了厨房。

        今日屠夫给的五花肉甚好，肥瘦相间，色泽红润，一看便是新鲜宰好的，她将肉改刀切条，又挨着皮分成小块，放入装有葱姜料酒、花椒大料的冷水锅里，水开转中小火焯水一刻钟左右，待五花肉颜色转白，再将其捞出晾凉。

        紧接着加入三勺烧烤料，一勺油，一勺老抽耗油，两勺生抽还有少许盐和味精，再伸手给五花肉按个摩，里里外外抓拌均匀，腌制一小会。

        棕红的酱汁裹在肉身，色如玛瑙般在案上莹润透光，像是大姑娘穿上了花衣裳，俊俏得很！

        紧接着取出系统给的锡箔纸，裁成对应大小后，包住腌好的五花肉，用小木头固定住，以防散开，再往猪皮上扎些细密的小孔，以便入味，最后刷层白醋和食盐，这脆皮五花的工序便完成大半。

        梅映雪又将烤箱拿出，把腌好的肉放入烤箱，旋钮调到两百度，烤个二十分钟。

        烤箱里橙红一片，飘出些肉糜的香气，猪皮面上那层盐已然凝固结壳，像个雪白的盖子，牢牢遮住锡箔纸内神奇的变化。

        稍等一会儿，烤箱叮一声关闭，梅映雪便将肉取出，把面上那层食盐和锡纸取出，又刷上层白醋，第二次放入烤箱，二百三十度再烤二十分钟。

        复烤的五花肉滋滋冒油，烤肉的香气飘了一屋，面上那层肉皮不断冒出酥脆的小泡，其声令人心痒难耐。

        梅映雪用刀来回刮着肉皮，欻欻的声响来回荡漾，她顿时产生一种仪式感，切起来都特别解压！

        边听便感慨道：“此肉只应天上有，人间哪得几回闻啊……”

        “说得好！”一个温和磁性的声音响起。

        只见楚凌霄身披紫绡而来，点点日光萦绕其身，他眉眼温柔儒雅，瞥向梅映雪时，眸中笑意含成一片，端的是位温润公子。

        “云公子？”

        “梅姑娘，你忙你的，我只来看看。”

        说着，楚凌霄便走向灶台，梅映雪怕油污了他的衣袍，忙不迭把他推远些。

        “这厨房甚脏，云公子你还是莫来为好。”梅映雪尴尬道。

        据她这些天的观察，这人似乎有相当严重的洁癖，茶盏稍吹风便不喝，怕灰尘进到水里。

        梅映雪觉得，这人肯歇那破屋已是极力忍耐，哪成想今日他竟主动来厨房了！

        果然，楚凌霄看到案板的狼藉时，剑眉立时蹙起，他显然努力压抑了一下，笑容有些僵硬。

        梅映雪被他吓到，结巴道：“云公子，你没事儿吧？”

        楚凌霄良久才回：“……无妨。”

        “你身子不好，不如先回屋吧，我这马上便要出摊了。”梅映雪说着，便将刚出炉的脆皮五花挨个剁碎，屋内发出咔咔的声音，相当悦耳动听。

        楚凌霄则左手置于唇边，咳嗽一声道：“梅姑娘当真心灵手巧，你做的这是什么？”

        梅映雪笑笑说：“脆皮五花，我刚研究出来的。”

        不知为何，她总觉得这人的余光有意无意地盯着脆皮五花，若非是面子问题，恐怕早就上手了……

        有意思，自己捡的盲盒还是个吃货吗？

        梅映雪不动声色，继续切着肉，暗中却在留意。

        只见楚凌霄一身清华，青丝如瀑别在耳后，露出那白如细瓷的脖颈，下颌线流畅优美，侧过头时略显阴柔，却又杂糅着男性的阳刚，给人以雌雄莫辨的美感。

        他两眼目不斜视，仿佛专心地与梅映雪说话，谈吐间落落大方，斯文俊秀。

        可纵使他的目光快如蜻蜓点水，梅映雪依旧捕捉到了那频频暗投的眼波。

        没错，他就是想吃！

        梅映雪暗自挑眉，感慨一下在食物面前人人平等，哪怕是眉目清润的如玉公子。

        “不如……云公子替我尝尝？我还没试过这味道呢！”

        “既如此，在下便不推辞姑娘的美意了。”

        梅映雪心里略微复杂，这人一点都不婉拒可还行……

        随后楚凌霄便夹起一个脆皮五花，细细品尝起来，烤好的五花肉外酥里嫩，那层脆皮咬起来咔滋咔滋脆，内里又肥而不腻，瘦肉不柴，在挤进唇齿的一瞬间，迸发出甜鲜的肉汁……

        “如何？”

        梅映雪见他半天不做声，不由得问道，难不成味道有异？

        这不可能啊，从前她就很喜欢吃脆皮五花，经常做来着，总不能换了个时空就翻车了吧？

        就在她有些着急，想拿起一块尝尝时，楚凌霄终于回过神来，黑眸潋滟间闪过一丝惊艳与赞叹。

        他喟然长叹道：“霄有生之年，竟能吃到如此美食，真可谓三生有幸……”

        梅映雪这才松口气说：“我等你反应许久，还以为做得不合你口味。”

        “哪里，猪肉甚腻甚油，霄长年不喜，未曾想到姑娘能将这粗陋之物，做得如此美味，可谓精脍兼得。”他说着，朝梅映雪抬手一揖，眉目间还缠绵着病气，俯仰之时平添几许荏弱。

        梅映雪来这近十日，还未受过如此大礼，顿时有些不好意思，又看他夸赞得诚恳，赶忙拿个小碟子，又装些新出炉的脆皮五花递给他。

        楚凌霄毫不客气地接过来，这时梅映雪拿出个沉重的木箱，将东西一齐放进去，一会儿挪到木车上。

        他见其搬运东西颇为不易，便顺手想要搭上一把，谁料还没使上劲，系统就在耳边警告。

        “耗电提醒！”

        “您的电池未达50，一切重活皆会损耗剩余电量，请勿做出任何消耗行为，待充至一半，电池方能达到稳定！

        “请您安心充电，不要挣扎！”

        随后他便觉头晕乏力，微怔间竟被沉重的木箱带下，清瘦白皙的腕骨撑在箱面，指节仿若白梅的枝桠，用力间愈发衬得那手修长无力。

        “？？？”

        梅映雪满头问号，看着本来想帮忙搬东西的人，手刚碰上木箱，就跟被人抽走力气一样，连人带箱子，重重地压在了地上。

        “……”

        “云公子，你没事儿吧？”梅映雪干巴巴地再一次问道，她虽绷着脸，内心却在疯狂吐槽。

        啊啊啊啊啊，没事儿你就吃溜溜梅啊[1]，干嘛帮倒忙啊大小姐！！

        我好不容易挪动的箱子，又给你挪回去了，你可真行，我谁都不服就服你，就服你！！！！

        楚凌霄此刻内心也是崩溃的，他虽不是力能扛鼎，却也曾拉满大弓，此番情状委实丢人……

        “在下……方才牵动了背上的伤口，实在抱歉！”楚凌霄说着，又感到心口微疼，系统发出第二道鸣笛，警告他赶紧休息。

        梅映雪笑得略僵硬：“没事……”

        楚凌霄略带歉意一揖，温润的面容拢着病气，离去时绛紫的宽袍拂过墙边，宛如云雾。

        “真是个病美人啊……”

        突然，她想起一件事情，顿时瞳孔地震，满脸的惶恐和担忧。

        万一我的盲盒使用寿命太短怎么办？我还没得到冰箱抽油烟机空调呢！！

        不行，我得好好保养！！！

        一个计划在她脑内氤氲而生……


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