第23章 第23章

“是你赵嫂子吧？路上那时我病了，她还给端了几回热水。她这人，就是嘴碎，倒没啥坏心眼儿。”陈氏倒没觉意外，能碰上熟人当然好，碰不上也该咋过还咋过，又不是靠熟人过日子。

        “娘你真厉害，一猜一个准。”秦大川对他娘的淡定可真是佩服。刚才他看见赵嫂子可是转身就走了。他对赵嫂子那次传他姐流言的事还耿耿于怀。

        “那她见着你啥反应？”秦雅有点好奇。路上一起走了几天，她对赵嫂子的为人倒是有了些许了解：心眼不多，没啥大毛病，就是容易被人当枪使，偏偏嘴巴还爱说。

        “别，我可不敢和她对上。你没看路上那个热情，把我都吓着了。我刚才一看是她，直接就跑回来了。”秦大川怂怂地说。

        “出息。”秦雅倒不是真觉得秦大川怂。她弟还小，那赵嫂子说话还没个把门的，让人误会了就不好了。

        次日一早，秦大川从村长家回来，说是上县上可以领粮种，但得带上文书。

        秦雅一听，那还等啥？赶紧去吧。家里桌椅也得买了。再在炕上吃饭，说不得炕席都得油乎乎，擦不出来了。

        因要买的东西有点多，怕车上坐不下，陈氏和天冬就留家里。后又觉不太放心，秦雅就和隔壁的黄嫂子说了一声，让帮着照看着点。

        把文书装怀里，想了想又把户帖啥的也带上了，以防万一嘛。不管啥时候，上官衙办事都得准备充分了。

        到了县上，先去领了粮种，装车上放好。俩人就开始买东西。对于家具的样子，姐弟俩没啥特殊要求：站得稳，能放东西就行。至于样子，再好看也就吃个饭、装个东西。

        秉持着这样的想法，俩人买东西的速度飞快。有那现成的家具，只要牢固、稳当，秦雅就直接买下来。现下可不是让她慢慢逛的时候。

        只家具有点多，家里的驴车怕是装不下，秦雅就给了伙计二十文钱，让帮着找辆车给送到东沟村。有钱拿，伙计自然乐得帮忙。依他对县里车价的了解，这二十文他还能剩下几文。

        对于伙计的小心思，秦雅也不在意。让人跑腿，总要给几文辛苦钱。

        粮种和家具都有着落了。剩下的就是家里常用的东西。秦雅最先去的就是铁匠铺。她和铁匠订了一个平底锅和打蛋器，这两个她都给画好图样，铁匠直接照着做就是。对于铁匠来说，虽说做的这东西自己没见过，可买家既然自己画了图，那做啥样就不是他能管得了的。

        从铁匠铺出来，秦雅又去了粮店。秦大川在后头赶着车，心觉他姐真是想一出是一出，家里又不是没粮，这咋又上粮店来了？可他也不敢问，他姐最近老是拿着笔在那儿写字，还老是皱眉。他怕一问又把人惹烦了。

        秦大川兀自在这儿长吁短叹，那头秦雅已经领着伙计往车上装粮食了。粮店的伙计长得高大健壮，秦大川很快就被推一边去了。三两下搬完粮食，伙计就回粮店了，只余秦大川在这儿沮丧：人家是咋长的呢？咋偏自己长不高呢？是自己吃得少吗？

        待姐弟俩回到家，送家具的驴车刚走不久。院子里摆着好些个家具。不止桌椅，柜子也买了两个。得亏他们这儿在村西头，周围人家不多，要不准得被围观。

        买东西这么大手笔，显见得手里有银子，那咋还能迁到这儿来？这要是一八卦起来，指不定给传成啥样子。

        “老四，快，先别卸车。赶紧的，把家具搬进来，一会有人过来了。”陈氏一见秦大川，就忙不迭地吩咐道。她是个谨慎的人，唯恐自家刚来就被人惦记上。家里也没个围墙，只有个篱笆，连条狗都防不住，还能防住人？

        一听这话，几人赶紧把家具往屋里挪，就连天冬都跟着搬了把椅子。

        “丫，你咋买这些东西？桌子有一个就够了。还有柜子，买一个也够了。那多出来的到时给人退回去。”陈氏还是担心自家打眼。

        “没事，娘。你没看这些个家具都不是啥好成色的吗？我专挑样子普通的买，你看，连个花纹都没有。反正一般人也进不去里屋，看不着。”秦雅自是知晓财不外露的道理。她今天特意挑着早晨的时候去买，也有这个考虑。

        陈氏一听，只得作罢。她这闺女，是越来越有主意了。左右孩子大了，合该自己做主。

        待把车上东西也搬进来，秦雅就说了自己的想法，她想做点吃食去卖。早在县上时，她就打听过了，高岭镇每隔十日有个集市，县上也是。只是这俩地方的日子不一样。高岭镇是逢五赶集，县上是逢八赶集。

        东沟村距这俩地方都不算远，差不多都是半个多时辰。从距离上来说，他们去哪里都行。

        昨儿秦大川回来说了田地的事，她就想过了。自家劳力少，想要在田地上出息多，眼下看比较难。但又不能擎等着地里那点粮，还得从别处入手。做吃食，起点低，投入不会太大，正适合他们。

        至于做什么吃食，秦雅想做米花糖和沙琪玛。这两样吃食，首先一点，放得住，即使一时半刻卖不掉，短时间内也放得住。再一个，甜的东西，又是油炸的，总比其他东西要吸引人。

        对于卖吃食这事，陈氏倒没啥意见。那荒地今年是没指望了。那就剩一块田地，还有一个月才能种地，这段时间正好做点啥。只闺女说的这俩吃食，她一个都没见过，也不知好不好卖。

        “没事，今儿我就先把东西准备上。这两样都不是现做得的。约莫得个四五天功夫。等做完你们再看。”秦雅也不急，手里没样品，始终没有说服力。

        吃过午饭，秦雅指挥着秦大川淘米泡米。米花糖之前得先做阴米，阴米是用糯米做的。做阴米之前，得先把糯米洗净泡六个小时以上，也就是三个时辰。因为家里没有计时的东西，秦雅打算第二天一早再蒸。

        接着，她又把小麦泡水，这个得泡一天一夜以上才能发芽。幸亏现在是冬日，温度低，泡上这么久也不会坏掉。

        忙乎完这些，一家人又赶去地里看了看地，却一时也没啥好法子。

        次日早晨，待吃过饭，秦雅先把泡好的糯米放蒸屉上，蒸到有一点干硬即可，然后放蒸屉上搬到下屋通风口晾凉。待糯米变凉变干，就得不时把粘在一起的糯米掰开、弄散。这个活不累，就是得随时看着。等傍晚时，熟糯米基本都散开了。几人终于可以放心睡觉，不用时刻看着了。

        至于小麦，只需像生豆芽一样放到筛子上，然后每天浇三次水即可。

        早起，秦雅先去检查了一下熟糯米，发觉一晚过去，有些米粒已经透明，这就是快晾好了。把米粒翻了一遍，防止粘连，也就不用再看着了。而小麦，一晚过去，有些麦粒已经发出了芽，只这芽刚有点凸起，还不明显。待到第三天、第四天，麦芽长出了小苗。

        麦芽糖的第一步算是完成了。只这样还不够，麦苗还得长得更高才行。差不多四五天后，麦苗长出了小绿尖，就可以做糖了。

        麦苗洗净挑好，有那没出芽的一定得扔掉，不然会影响出糖。沥水，再用刀剁成小段。这个活秦雅干起来并不费劲，这可比剁肉省事多了。剁好的麦苗放一旁备用。将泡好的糯米做成软烂的糯米饭，不停翻拌，使其快速降温。

        等摸起来不烫手就差不多了，再将剁好的麦芽放入糯米饭里搅拌均匀，然后放到炕上就可以了。

        第二天，打开盖帘，就能看到盆里已经出了不少汤汁，这出来的就是麦芽糖。只眼下还没法用，还得再加工。找个口袋将汤汁挤出，下剩的残渣拿去喂驴。

        秦大川烧火，秦雅负责搅拌，陈氏将洗净的罐子挨个烫一遍。汤汁先用大火煮开，改中火继续熬煮，熬至汤汁粘稠就得开始搅拌了，以免糊底。待汤汁开始起大泡，拎起锅铲不会直接掉落就差不多了。若是拿不准，还可以挑起一丝放冷水里，只要变脆变硬就说明火候到了。

        麦芽糖趁热装进罐子里，过后做米花糖、沙琪玛都要靠它了。

        阴米炸好沥干油，这一步讲究的是快，时间长了米粒就收缩回去不膨胀了。

        原料备齐，就开始熬糖浆，这是米花糖最难的一步。只放白糖或者只放麦芽糖效果都不好，得二者结合才成。白糖和麦芽糖各一半，加入一点水熬煮，中间不停搅拌，看着颜色差不多了，就用筷子沾一块出来，放入冷水里，凝成软糖，就可以放配料了。

        关火放黑芝麻拌匀，再倒入炸米花，继续翻拌。等炸米花全都沾到一起，盛出来放到菜板上整形，晾凉。待凉透就可以切成小块了。

        做好的米花糖一人分了一块，几人尝过后都觉这生意有得做。只这几日还没到集市，秦雅就想着让秦大川上县上、镇上的点心铺问问，要是有收的是最好不过了。

        去之前，秦大川这心里就毛毛的，忐忑不安，尤其害怕被拒绝。这还是他头回自己去谈生意。

        那娘俩当然也看出来了，都安慰说：“这个不行那还有集市呢，人家不买也正常，又不知根不知底的，做的又是吃食。”

        秦大川自己也不停给自己打气，就这么，他拉着几包米花糖去了县上、镇上，留下的三人自是牵挂不已。


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