第74章 凉拌羊肉

一生最怕羊肉的赖老爷子居然吃羊肉了，并且那吃到美食的满足感真真切切。
  赖家上下看得目瞪口呆。
  “爸～您？您不怕羊膻味？”赖老大难以置信的看着马上就要把第二碗酸汤羊肉干完老父亲。
  赖老爷子看都没看他一眼，完全不搭理他的话，他此刻满心满眼都只有这道酸酸辣辣的羊肉。
  赖总睨了餐桌前的人一眼，唇角挂着丝不易察觉的笑。
  他让女佣给大家都盛上一碗酸汤羊肉，好啪啪打脸他们。
  “大家尝尝看我请来的这位不入流厨师的厨艺怎么样。”说着，他自己就低头开炫了。
  开什么玩笑？
  这么香的酸汤羊肉，不吃是要被雷劈的。
  大家早就被香味给馋得口水都快流出来了。
  见老爷子吃得欢快，他们虽然震惊又不爽，可被香味勾魂夺魄的他们立马端起来开吃。
  赖家雇佣的厨师原先是得过无数烹饪奖项，于国内外都赫赫有名的顶级大厨。
  平日里出入的也都是高档知名酒店，什么美味没吃过？
  可今天一份酸汤羊肉就让他们沦陷了。
  如此美味，居然出自一个小摊贩之手？
  他们开始后悔一开始轻敌了。
  本以为宋杰是个不入流的小瘪三摊贩，没想到居然是个高手。
  一砂锅酸汤羊肉，一下子就被她们给炫完了，大家还意犹未尽。
  赖老爷子把碗一丢，吩咐管家:“快，上第二道菜。”
  一再震惊的管家已经说不出一句话来了。
  他木讷的转身，机械的朝后厨走去。
  第二道菜很快就来了。
  “今晚第二道菜是碳烤羊排。”
  一听又是和羊有关，大家皆是怔忡在场。
  赖家兄弟姐妹既希望这道菜让老爷子不满意，又期待能是新的极致美味。
  女佣将烤羊排端上桌，烤羊排的香味又一次把他们的馋虫勾引了出来。
  羊排烤得滋滋冒油，涂抹了挂糊使得羊排表面附着着一层金黄色。
  冒着热气的羊排烤得略带焦香，充分将配料的香味激发，烤香味四溢。
  赖总强压住体内的馋虫，赶紧拿过两根滋滋冒着油脂的烤羊排放在老爷子面前的碟子上。
  什么是矜持？
  什么是吃饭礼仪？
  赖老爷子什么都不记得了，眼里就剩下烤羊排了。
  他咬下一口，烤羊排的油脂爆出，腌制入味的羊肉充分逼出配料的香味，又将羊肉本身的鲜香与配料融合，焦香鲜辣，咀嚼的每一口都让人沦陷。
  嚼劲的羊排咀嚼起来嘎呲响，油脂部分的焦香在口腔萦绕不散。
  其他人见状，赶紧动手取过羊肉串吃了起来。
  烤羊排在于挂糊比例的掌握与碳烤温度和炙烤的时间都很是严苛。
  每一口烤羊排下去，都是极致的享受。
  尤其是自己动手拿着签子将羊排一口口咬下来，那大口撸串的感觉是这群衣食无忧赖家人从未体会过的
  一大盘的烤羊排三下五除二的被炫了个干干净净。
  赖老爷子抿一口茶，还在回味烤羊排的香味。
  “第三道菜怎么还不来？”
  接连两道菜都如此霸道的让他这个害怕羊肉几十年的老家伙心悦诚服，他都无比期待第三道菜的上场了。
  想看自己弟弟出糗的赖家兄弟姐妹此刻被啪啪啪的打脸个不停。
  他们不再言语讥讽，毕竟能做出这么美味的佳肴，后面的菜怎么可能差劲？
  既然这次他们输了，那就先一饱口福，待后续抓住对方的把柄，再整他。
  第三道卤羊骨加卤羊肉，浓烈的卤香味简直要让人疯狂。
  软烂入味的羊骨轻轻一咬就骨肉分离，吸取卤汁的羊肉软嫩爆汁，每一口都让人沉沦其中。
  “妈呀！太好吃了，怎么会有这么美味的食物？”赖老爷子不再维持掌权人的高傲，俨然就是一个老吃货的模样。
  其他人顾不得说话，偶尔说一句好吃就立马继续开炫。
  美食接二连三的上来，大家心里也有了丝猜想。
  今晚的家宴，大概率就是全羊宴了。
  老管家被馋得肚子咕咕直叫，咽了咽口水，忍着偷吃的冲动:“今晚第四道菜，干锅羊头肉。”
  老爷子让人赶紧上桌，他迫不及待要继续品尝美味的食物了。
  羊头肉它似肥肉又不是肥肉，说瘦肉又不是瘦肉，吃进嘴里满满的胶质，Q弹有嚼劲。
  带着羊皮的羊头肉更是皮胶绵黏，又糯又嚼劲十足，让人流连忘返。
  羊头肉还没吃完，老爷子就吩咐管家:“快上第五单菜。”
  他可不想一道美味享受完又要等个好几分钟才能品尝到另一种美味。
  管家识趣的往后厨赶去，心里对宋杰已经崇拜得五体投地了。
  他在赖家这么多年，什么时候见过老爷子因为吃而不淡定的？
  还有赖家的公子爷大小姐，哪个像今晚这般失态？
  还真就是高手在在民间呐！
  后厨内的宋杰没有功夫想象大家品尝到羊肉宴的表情与赞赏。
  一想起自己的厨房被盗窃，他就焦急如焚。
  此刻只想尽快把美味处理好，然后快点走人回家去。
  处理完早就得心应手的孜然羊肉，宋杰赶紧开始凉拌羊肉的制作。
  一大块羊肉于盐水中揉搓清洗干净后冷水下锅。
  水开后撇去浮沫，加入白芷、羊肉焖煮到筷子能扎透后，宋杰将羊肉捞出。
  捞出的羊肉浸泡在冰水里，增加羊肉的嚼劲。
  浸泡凉透的羊肉切片放入碗中，加入葱蒜、青红辣椒丝、香菜。
  加入盐、胡椒粉、陈醋、生抽、芝麻油就大功告成了。
  烤完羊排就一直眼巴巴看宋杰烹饪的刘品阳看着油光铮亮的凉拌羊肉直咽口水。
  宋杰被他瞅得头皮发麻，抓了两片羊肉放在碗里递给他。
  “尝尝咸度是否合适。”说着，他还不忘眨眨眼，示意刘品阳赶紧吃，吃完赶紧搪塞两句。
  刘品阳会意，夹起羊肉片就送入口中。
  “卧槽！冰镇过的羊肉片软烂中带着嚼劲，越嚼越香，羊肉的鲜甜和配料相辅相成，简直不要太好吃。”
  宋杰:……这家伙是怕看监控的人不知道他在偷吃吗？
  没好气的踩刘品阳脚面一下。
  一吃痛，刘品阳从凉拌羊肉的鲜美中回过神来:“咸度适中，不错不错，可以上桌了。”


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