第63章 试水
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十二点半的时候,糕点屋准时打开卷闸门,两人一直忙活到下午两点半。
当卷闸门再次拉下来的时候,林简又一头钻进了操作间,胜英柔则整理了一下帐目,见没什么纰漏的地方,她又开始了锻练。
只是没一会儿,操作间里就飘出一股比无水蛋糕更胜一筹的香味儿。
胜英柔知道,林简这是又做出了新的产品,但是没有林简的召唤她不好意思进入操作间一探究竟,只能强忍着好奇和口水,在外面干等着。
只是让胜英柔没有想到的是,这一等就是半小时。
半小时后,林简手中托着一盘卷糕从操作间里走了出来。
胜英柔急步迎上去,右手抓起一个就送进了嘴里。
“唔……我以为老板做的无水蛋糕就是蛋糕界的天花板了,没想到跟这卷糕一比,就像……就像……”
胜英柔鼓着腮帮子咀嚼蛋糕的样子十分好看,林简笑看着她问道:“就像什么?”
胜英柔将卷糕咽进肚中:“就像白开水和香醇的牛奶。”
林简纠正道:“牛奶可不香醇,只是加了些东西进去而已。”
胜英柔道:“我只是打个比喻而已,干嘛要这么较真。”
林简想了想:“可能是职业病吧。”
胜英柔没有在意这些,她询问道:“我们今天晚上就开始售卖吗?”
林简道:“你在群里发个公告,晚上先预售十六块儿。”
胜英柔好奇道:“老板出了多少块儿?”
林简道:“一百块儿。”
其实是出了一百一十二块儿,巧珑在操作间里吃了十块,林简也尝了一块,再加上胜英柔吃掉的这一块儿,刚好还剩一百块。
胜英柔道:“老板是害怕一下公布出去冷场吗?”
林简道:“是有这个担心,不过这蛋糕比无水蛋糕制作起来麻烦,我们总要留个缓冲的余地,万一供不应求,我们再一点点往上加,否则不能满足顾客们的需求,我担心他们会心生埋怨。”
胜英柔看着林简道:“看不出来老板真狡猾。”
林简道:“开店这么些天,我悟出了一个道理。”
胜英柔期待的问道:“老板有什么心得了呢?”
林简道:“人力有穷时,就算把我累死,我也不可能满足所有人,所以只能耍些小聪明了。”
胜英柔道:“老板考虑的是自身情况,而不是从生意的本质出发,老板这不是小聪明,而是大智慧。”
林简不好意思的笑了笑:“哈哈……有吗?我也不觉得呀。”
林简觉得自己是个幸运儿,所以他就想把这份幸运传递给这个社会,但是又感觉自身的渺小,也只能是量力而行。
胜英柔把糕点屋出新产品的公告发进了会员群里,十六块儿蛋糕在一分钟之内就被定了出去,有的人甚至直接发了红包过来。
胜英柔赶紧说明,群里不接受任何红包预订,只要是在群里定了,凭手机截图就可以来店里刷卡购买,但不允许代买。
因为代买一旦发生纠纷,这事就说不清了,你说你没让他代,他说就是你让他代的,所以干脆想买预订了就亲自来。
但是就推出了十六块儿卷糕,那些没能及时看到手机的会员顾客不干了,就在群里询问,为什么只要十六块儿呀,才十六块儿够谁吃呀,能不能多出点,让大伙儿都尝尝鲜呀。
很多会员顾客都在响应这条快信,胜英柔询问了一下林简怎么回复。
林简想知道胜英柔的想法,于是就把这个任务交给了她。
胜英柔看着手机,稍微思索了一下后,在快信里回复道:“我们也想让每一位顾客都能品尝到新产品,但是新产品的制作工艺比较麻烦,受时间限制太严重,不过为了满足顾客们的要求,我们会最大限度的多烤制些出来。”
看到胜英柔的回复后,一些顾客紧跟着就问道:“一天能出多少呀?”
这个问题可不好回答,说多了蛋糕屋被动,说少了又怕顾客误解。
胜英柔略一思索回复道:“每天的情况不一样,但是可以保证最少一百块儿。”
这个一百块的数量胜英柔是根据林简现在烤制出来的数量决定的。
还要考虑制作无水蛋糕的时间,综合考虑后胜英柔才制定了这个数。
一百块儿和十六块儿的差距还是挺大的,顾客们听说最少一百块儿后,也就接受了这个数值。
但是还是有人建议道:“希望越多越好,这样没准儿就能多买几块了。”
这个时候胜英柔突然建议身边的林简道:“老板,我们趁机把开分店的事宣布出去吧。”
林简思考了一下,虽然有点仓促,但是正好他也教会了旗斌夫妇制作卷糕的方法。
两种卷糕其实是一样的配方,不同的是一个是纯手工打造,一个还要靠机器,一个是普通烤箱烤制,一个则是炼丹炉。
林简觉得如果旗斌做成功的话,味道应该差不了多少,至少他上午在香喷喷蛋糕屋烤的那一炉和现在烤的的这一炉,味觉上的差异就不是特别的大,还没到普通人不能接受的地步。
价钱上是能够进行弥补的。
但最大的差距还是一个含有一丁点灵气,一个就是普通糕点而已。
所以如果顾客需求量大,他们这边又没办法满足的话,顾客完全可以到分店去买。
时机上来说,这的确是把建立分店这个消息发布出去的好机会。
但有一点林简也知道,如果普通顾客觉得这两种蛋糕在味觉上差不多的话,分店卖的便宜,只怕会影响总店的生意。
不过这应该都不算什么事,毕竟有钱人还是喜欢买贵的。
总店挣的就是有钱人的钱,这样一来就能分流出一部分寻常百姓给分店,来减轻总店的压力。
等时机差不多了林简觉得自己就能再一次提升蛋糕的质量了。
一百块钱一块儿的蛋糕,纯利润九十,就问你香不香。
反正能买的起一百块钱一块儿蛋糕的人都是有钱人,赚有钱人的钱,需要过意不去吗?
林简觉得完全不需要。
胜英柔静静的等着林简的答复。
再思考了一会儿后,林简点了点头:“宣布出去吧,但是先不要告诉他们分店在哪里,就说我为了回馈大家的热情,专门收了两个徒弟来为大家服务。”
胜英柔会意,立刻将消息发布在了蛋糕会员群里。
消息一出,会员群里立刻炸了锅,大伙纷纷询问谁这么有福气,求收徒的信息更是刷满了屏幕。
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