第一百八十一章 种酒（上）

徐师傅是个急性子，在罗妮家喝了杯茶，坐了几分钟，就提议去看竹子。
        罗妮等人，自然无有不可。
        于是，留了三奶奶在家守着，一行人便沿着罗妮家东侧的田坎走出去，又穿过两块坡地后，就进了一片不小的竹林。
        这片竹林里，高大粗壮的南竹，比比皆是。时而还能看到不少还带着白粉的新竹。
        “这片林子，就是我家的了。徐师傅你看合适吗”
        罗妮停住脚，和徐师傅介绍了一下这片林子的大小，就询问道。
        上次去，徐师傅和他们大概说了下种酒的限制和要求。其中包括了竹子的大小，生长的位置，周遭的环境等等。
        总而言之，要想种出好酒，并不是一件容易的事。
        方方面面的要求都很高。
        但罗妮家，除了后山顶上的那片方竹林，也就只有面前的这片南竹可以拿来种酒。
        要是达不到要求，那这事，怕也只能往后再拖一拖了。
        好在，罗妮的担心，并未发生。
        徐师傅抬头四处看了看，又伸手拍了拍身边的新竹，微微颔首道:“还可以。不过，哪些竹子可以种酒，具体种在那一节，还得一棵一棵的仔细斟酌才行。”
        牛二:“上次您说了，种酒的竹子，必须是当年的新竹。现在正是南竹大量出笋的时候，应该正当时。”
        徐师傅点点头，解释道:道:“是。每年种酒，最好的时节，其实就是清明前后。因为这段时间，当年的新竹刚刚生起来，却还没长成大竹子。竹质较嫩，比较好种酒。晚了，就不好使了。”
        说完，徐师傅也不再开口，认真的挑起竹子来。
        他一棵新竹一棵新竹的看。样子十分严肃认真。罗妮等人见状，也不敢打扰，只能默默的跟在后头，看他时不时的拿手敲一敲竹竿，或者仰头瞅一瞅竹子尖。
        要是他点头选中了，徐师傅的孙子和侄子，就会上前，拿黑色的水笔，画个记号。
        如此重复。
        罗妮跟在后头看了一会儿，和三爷爷打了声招呼，就先走了。
        她家的大牛、小牛，还在河里呢。早上带出去的平整水田的工具，也还在田坎边放着。
        罗妮出了竹林，就直奔到自家水田，将工具拿上。尔后吆喝着两头在河里乐不思蜀的一大一小，就回了老房子。
        将大牛、小牛关进牛圈，又给他们放了两捆草料，任他们吃。
        罗妮拍了拍衣服，从猪圈旁边经过，就上了自家坝子。
        彼时，三奶奶坐在门前的矮板凳上，正在挑米里的小石头。
        农村晒谷子，都是在自家的水泥坝子上晒的。最后收集起来的时候，就难免会混进去一些小石头。
        加上打米的时候，也会有一些谷粒脱壳脱不干净。因此，每次煮饭前，都要仔细挑一遍才行。
        罗妮一开始回来，吃的是在外边超市买的米。没有这个问题。
        现在这些米，却是她在湾里买的、大家自己种的米。
        虽然每次挑小石头麻烦了点，但米的口感是没得说的。而且，每次煮好后，都有一股自然的饭香味，非常诱人。
        罗妮从超市买的米，煮好后就闻不到。
        “回来了。你三爷爷他们呢”
        三奶奶听到动静，抬头望了眼罗妮身后，问道。
        “还在林子，看竹子呢。我看快十一点了，就先回来了。”
        罗妮挽着袖子，走到三奶奶近前，一边探头往盆里看，一边蹙了蹙眉道:“米是不是有点少了要不再加点吧。”
        三奶奶抬头，“也就是盆太大了，才看着少。我足足舀了四碗呢。就这几个人的话，应该够了。”
        罗妮回想了下自家舀米的碗的大小，有些拿不准，迟疑道:“要不还是再添一碗吧。万一少了，就尴尬了。”
        “行吧，听你的。”
        三奶奶无奈，点点头，起身进屋，从米缸里又舀了碗米倒盆里。
        尔后端出来，继续坐门前的矮板凳上挑石子和谷粒。
        堂屋没外边亮堂。
        煮饭的事，有三奶奶帮忙。罗妮就没什么好操心的了。她转头去厨房打开冰箱，拿了排骨、兔肉和一整只鸡出来。
        鸡洗净，跺成块，焯水洗干净血沫后，和着山上的菌菇，一块儿扔到瓦罐里炖上。
        排骨同样焯水洗净，锅里加油，煎成金黄色后。加葱、姜、蒜、干红辣椒、豆瓣酱等调料，炒出香味和红油后，加热水炖二十分钟，放入事先炸好的土豆块，焖一会调味、收汁，一道美味的土豆炖排骨就做好了。
        兔肉罗妮也选择了红烧，配上尖椒、红萝卜片、菠菜帮和香菜，又好看又好吃。
        三个大菜做完，罗妮又蒸了两盘腊味，炒了几个时蔬小菜，午饭就得了。
        看时间，刚好十二点。但竹林里的一行人，还没回来。
        干等着也不是办法，罗妮解了围裙，和三奶奶打了声招呼，就跑去喊了。
        再回来，罗父也醒了，正蹲坝子边洗脸。看到徐师傅几个陌生面孔，眼神迷惑。
        罗妮见状，忙给两边介绍了下，就招呼着人上了桌。
        因为牛二和罗父的热情，这顿饭吃得挺热闹的。
        不过，一个种酒师傅，两个爱酒达人，话题左右都没离开酒就是了。
        “能种酒的竹子，我大致都挑好了。要是你们基酒准备好了，下午我们就可以开始种酒了。”
        吃过饭，一群人下桌，转到外边坝子上坐着消食。
        天南地北的聊了一会儿，徐师傅便转回了正事上。
        罗妮道:“早准备好了。而且，按照徐师傅您叮嘱的，特意没要那度数很高的。”
        “酒度数高了，容易把竹子烧死。低了也不行，要不了多久，就被稀释得没了酒味儿。四十度以上，五十三度以下，最合适。只要在这个区间就行。”
        徐师傅闻言，点点头，站起来，道:“那行。带上酒，咱们这就走吧。”
        种酒是个细活儿，挺花时间的。再耽搁下去，种不了两棵竹子，就得天黑了。
        果然是急性子。
        罗妮失笑，尔后从善如流的去搬了几桶基酒出来。
        她这次在何家酒厂一共买了两百斤上好的粮食酒。十斤装的白色塑料桶，一共装了二十个。
        罗父当先拿扁担，一边挑上一壶，在前头带路。牛二嫌麻烦，直接一手拎着一壶，就跟了上去。
        徐师傅的孙子和侄子两个背着种酒的工具，自顾不暇。
        徐师傅和三爷爷想帮忙，都被罗妮劝住了。
        她自己学罗父的样子，拿扁担一边挑上一壶，神色轻松的走在最后。
        没一会儿，一行人就重新进了林子。


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