第25章 制作
猪油渣炸好之后，陆锦年将之捞出，分成三份，一份留着炒青菜，一份拌糖，一份拌盐。
甜咸口味，自己选择。
刘宇直接就捻起一块塞进嘴里，油滋滋的味道从口腔炸开，还带着独属于肥肉的一股芳香。
里面的油已经炸出来了，吃进嘴里的时候，并不觉得油腻。再加上有盐的味道中和，就更不觉得了。
柳年年眼巴巴的看着，小肉手想捻一块，但是又觉得不太好，所以收了回去。
“年年，想吃甜的还是咸的？”刘宇注意到他的纠结，于是直接开口询问道。
“都可以哒！”
“那你先尝尝甜的，看看喜欢吃哪个。”
陆锦年留的这两份并不多，三个人直接当零食吃也没有关系。
她自己吃了几块之后就没吃了，剩下的都给他们两个人吃了。
刘宇见状，皱了皱眉，“你多吃点吧，你以前都随身带着零嘴出门的，怎么感觉现在不爱吃这些东西了？”
“以前是以前，现在是现在。”陆锦年打了个哈欠，没有午休过，等放松下来，困意就上来了。
“我这不是怕别人说我虐待你吗？你看，你就吃那么几块，不知道的还以为你不敢吃呢！”
猪油渣这种东西在权贵家的人看来，仅仅是道上不了台面的东西。
但是在乡下人看来，这可是一年都吃不了几次的好东西，怎么可能会有人不喜欢？
陆锦年却是瞬间秒懂了她爹的言下之意，“没，没有人威胁我不能吃，我就是自己不爱吃，爹，你跟年年自己吃吧！”
她说完就直接回房了。
刘宇则是朝着她的背影给她比了个大拇指，上道！
等以后别人问起，怎么年年有吃，锦年没有？那他就可以回，是她自己不爱吃。
绝对不是因为他想吃，不是！
黄豆泡了一夜之后被泡发，如今的样子，就不是之前那么坚硬了。
几乎是用手一捏，就可以将黄豆捏碎。
陆锦年到场的时候，村长家已经围了不少人了。
都是想见证豆腐产生的村民。
其中并不包括之前冒犯过陆家的那些人。
村长也知道陆锦年的性子，如果那些人在场的话，恐怕她都不想动手了。
“陆家闺女，接下来该怎么做？”
“把黄豆清洗一遍吧，然后就开始磨豆子。”
村长定制的那个石磨比陆锦年的大，这是比较传统的磨盘，是要人在一旁推的那种。
如果有牛，或者是驴，可以拉个缰绳，直接让它们一遍走动一边拉磨。
磨豆子最主要的还是要有耐心，把一颗颗黄豆磨成浆，然后流进桶里。
整个过程都是村民们自愿上前劳作的，这种活干的不算麻烦，就是累而已。
待全部磨好之后，就是滤水，煮汁，倒卤水的步骤。
卤水是陆锦年自己带来的，但是她也会把卤水以低价卖出来。毕竟是她用来做卤肉的卤水，轻而易举的把配料表交出来，那岂不是个傻子？
卤水轻轻的倒在水面，等待着它们沉下去。
不一会儿，锅里的黄豆水开始凝固起来，还多出了一些透明的液体。
到了一定时机之后，陆锦年吩咐着众人将里面的固体舀出来，放在铺好纱布的木盒子里。
等木盒子装的半满之后，在用纱布盖上，在纱布上放一块木板，用石头压好。
最后等待豆腐彻底凝固。
这样就差不多做好了。
“这样就好了吗？”一旁的村民忍不住问道。
其实过程并不难，就是比较费时间而已。
“做豆腐说难也不难，说简单也不简单。磨豆子这一工序只需要力气而已，而煮豆汁则是需要把控火量。而煮好的豆汁在放卤水之前，就是所谓的豆浆。”
“最重要的一点是卤水，如果没有卤水，那豆腐也做不成。”陆锦年解释着。
“原来那就是豆浆啊！我说那些摊子上卖的白白的水是什么，还卖一文钱一碗，太贵了。”
“陆家闺女，如果是这么说的话，是不是咱们也可以拿豆浆去卖？”
陆锦年点点头，“这也是可行的，只要你们能卖出去。豆腐和豆浆都是由黄豆制作而成，算是同一品种，搭配着卖也行。”
“不过煮出来的豆浆会带着一点腥味，所以一般会加糖进去，这样会更好吃一些。”
除了豆浆，还有豆腐脑，豆皮之类的。但是没必要，东西太多了他们反而不知道该卖什么了。
“还要加糖啊？我说这豆浆怎么这么贵，原来里面还有糖。”
这里常见的是红糖，白糖很少，即便有，也不是纯白的颜色。
而且就这，还是有钱有势的人家才能买到。
甘蔗榨汁，煮红糖，是最简便的。
或者种一亩甜菜，用甜菜做出糖来。
白糖也是可以由甘蔗制作而成，但是这里的技术不高，根本就做不了白糖。
“这个就看你们自己了。”陆锦年是不会强求他们加不加，豆浆卖不卖，其实跟她没多大关系。
她主要是坐在背后，等着他们把豆腐卖出去，然后拿一部分的分红就行了。
闲聊着闲聊着，时间就这么过去了。
木盒子里也不掉水出来了。
石头搬开之后，陆锦年往下按了按，感觉到了阻力之后，心底暗暗点头。
随后就是把压着的木板拿开，打开纱布，露出里面白花花的豆腐。
村民们是头一回做，但陆锦年是积累了一定的经验，所以这一次做出来的豆腐比她上一回做的更加细腻些。
“这还真做出来了！好厉害啊！”
有些村民不由的惊呼出声。
这白花花的豆腐，就跟白花花的银子一样。
让人看的热血沸腾。
“这样就差不多做好了，接下来就是你们的事了。豆腐的定价，买卖，我都不会参与。”
等于是把所有的权利交给他们了，她就当个幕后者。
“别啊，陆家闺女，你给个意见呗！”
“我的意见就是，看看别人家的豆腐是怎么卖的，你们就怎么卖。”
集市上的豆腐摊不多，所以想卖的话不愁客源。
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