第九十九章 黄豆酱酿成

李阿婆白日去米醋作坊监督工人。

        李猎户不是去瓜田布置陷阱就是去山中打猎，总之不会闲在家。

        李豫李轩则去了学堂。

        所以此时的李家空无一人。

        走进苏家院里，苏北北发现丁小花、丁安顺、宋灵儿围站在一起，气氛即紧张又尴尬。

        丁小花一脸怒容地看着丁安顺。

        丁安顺委屈巴巴地抽噎着。

        宋灵儿看着对面的姐弟，心虚内疚的抿嘴不说话。

        苏北北好奇的走过去：“怎么了？”

        丁安顺迈着小短腿，快步跑到苏北北面前，一把抱住她，放声大哭起来。

        苏北北蹲下身子，将丁安顺拥在怀中，轻轻拍打着他的后背安抚着。

        丁小花瞄了眼宋灵儿，没有说话。

        苏北北扭头看向宋灵儿。

        宋灵儿两根食指纠缠在一起，心虚地瞅着苏北北，低声解释道：“小家伙果酱水喝多了！小花有的担心不让他继续喝，他便哭闹起来。”

        苏北北伸手摸摸丁安顺涨得鼓鼓的小肚子，抬头瞅了眼宋灵儿。

        显然，宋灵儿没将她临走时的叮嘱放在心上。

        难怪丁小花会生气，丁安会才一岁多，正是长牙齿的时候。喝多了果酱水对他没有好处，更何况小家伙是个不知道饱的，这肚子都快撑破了。

        看到苏北北的眼神，宋灵儿头垂的更低了。

        将丁安顺哄好后，苏北北便拉着他在院子里闲逛消食。直到丁安顺尿了五次，才放他自己去玩。

        小孩子健忘，也不记仇！丁安顺缠着宋灵儿继续比赛喝果酱水。

        宋灵儿胡闹归胡闹，但也有分寸。这次，死活不跟小家伙玩，惹得他抱着丁小花再次一顿嚎哭。

        王桂花屋里。

        苏承龙有些一双水汪汪的大眼睛，此刻忽闪忽闪的眨着，甚至灵动可爱。

        苏北北看着床上嫩白的阿弟，忍不住欢喜地将脸埋在他的小肚子上。

        阿姐突然的亲近惹得小家伙咯咯直笑。

        苏北北不由地感叹：小孩子也就刚出生最好玩，白白嫩嫩不说，还不淘气。

        说起来，黄豆酱也快酿成了。现在隔着伞纸，已经隐隐约约可以闻到一些酱香。

        将缠绕的麻绳解开，掀开伞纸。晒好的黄豆酱又黑又红，豆瓣软糯且粘稠适度，打开的瞬间就崩发出了鲜美的香味。

        苏北北上次是用酿制酱油的豆酱糟做的麻婆豆腐，这次打算用黄豆酱做。

        正好对比一下两者的口感差异。

        一如上次一般将豆腐切块过水处理。

        起锅烧油，爆香葱姜蒜，将肉末倒进去炒至金黄，再放入花椒、辣椒炒香。

        最重要的一点，加入酿制好的黄豆酱。

        等炒出红油，再加入水和豆腐焖煮。

        这次的麻婆豆腐是做了两家人吃饭的分量。

        中午，李阿婆便与李猎户来了苏家。

        两家人如同过年时围坐在一起，不同的是宋灵儿替代了丁小叶，还多了一个小家伙苏承龙。

        丁小花一边吃饭一边喂着丁安顺。

        李阿婆与李猎户第一次尝试麻婆豆腐，模样和当初的苏文亮一般，很是新奇。

        宋灵儿直接吃了两大碗。

        她纵使吃过许多山珍海味，还真没有一道菜能将麻辣鲜香做的这么地道！

        “这豆腐做的可真香。”

        宋灵儿一句话道出了众人的心声。

        因为天气炎热，百姓正是懒散地食不下咽的时候。

        口感鲜香的麻婆豆腐不仅能生津止渴，还有温中益气、解毒润燥的健脾之效。

        下午，苏北北就准备将黄豆酱装起来，等明日拉着给酒楼送去。接下来，她还可以趁着天色炎热再晒几缸。

        用木瓢盛着水缸中的黄豆酱，倒入已经消毒的陶罐中。

        为了防止过满溢出，陶罐口处留出三指高的距离。覆盖上伞纸，用麻绳一遍遍地缠紧固定。

        一口大水缸足足盛了12个陶罐。如此，缸底还留有一些黄豆酱，但是已经不足装满一坛了。

        要说黄豆酱的多种吃法，其中拌面就是苏北北最喜欢的一条。

        抬头看看天边黄晕的云彩，太阳的脸颊已经半隐在青峰山间。

        估算着李豫下学堂的时间，苏北北打算晚上做个拌面吃。

        家里没有现成的面条，需要亲手擀面才行。

        于是，丁小花负责烧水，苏北北就负责擀面条。

        担心晚饭时间来不及，水烧开后，苏北北先放入一点盐再放面条。

        盐可以加入面条煮熟的时间。

        五分钟后面条便煮熟了，快速的捞出过凉水。

        倒掉变得温热的凉水后，在面条上加少许的油拌均，防止粘连。

        让丁小花将缸底的黄豆酱盛出，苏北北放入白糖、面粉和水，搅拌均匀后倒入锅中。

        再临时切几片蒜片放入锅中爆香，不一会儿拌面的酱汁就做好了。

        李豫刚好回家，在李家没看到苏北北就来苏家寻她。

        食材已经准备好了，不需要在烧火，丁小花识趣的走出厨房。

        李豫从苏北北身后拥住她，询问道：“我贤惠的娘子在琢磨什么东西，这么香？”

        苏北北躲着因呼吸声而发痒的脖子，笑道：“去净手，今晚全家吃拌面。”

        天气闷热，晚上吃饭都在院里。地方大不拥挤，还有微风拂面吹走一些燥热。

        人都到齐了，苏北北将酱汁和面条拌在一起，装碗递给大家。

        酱香美味，咸淡适中。

        李轩吃的满嘴流油，咋咋唬唬的夸奖着苏北北。

        “大嫂的手艺都可以去开面馆了。”

        众人一边吃一边赞同的点头。

        苏北北喜悦的笑笑。能得到大家的认可，黄豆酱功不可没。这么看来，黄豆酱可以替代米醋，成为第二条生财之路。

        隔日，将黄豆酱陶罐装入马车，苏北北与宋灵儿一同去往安居酒楼。


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