第40章

不过，姜妍一个人要准备十几个人的饭菜，确实会忙不过来，

于是何红秀说道：“明天我来给你帮忙，吃饭就算了，我们家人多，到时候老盛得被人戳脊梁骨。”

“那就麻烦嫂子了。”

姜妍暗道自己考虑不周，何红秀帮忙是能留下吃饭。

但到时候来的都是干部，结果就盛平华的家属在，其他人心里肯定不舒服。

不过，她可以在后厨单独留一份，到时候让嫂子带回家不就行了。

“嫂子，明天我准备做回锅肉……”

姜妍将自己的安排跟何红秀说了说，听她说要做六七道荤菜，不免有些惊讶。

“妹子，这么多肉，花了不少钱吧？”

“也没多少，就瘦肉和排骨花了点肉票，其他都不要票。”

何红秀有些担心，“不过这猪下水做出来真的会好吃吗？”

万一不好吃，陆云升的脸面可就跌到底了。

端着猪大肠走进厨房，姜妍笑道：“嫂子要是不信，待会儿我先做一个溜肥肠，你帮我把把关。”

“行。”

何红秀对姜妍印象好，不希望她将事情办砸了，到时候小两口有了裂隙，日子就不好过了。

姜妍将猪大肠上面的油脂全部刮掉，然后加入小苏打和一点点食盐使劲搓洗，再反复几次。

小苏打是昨天签到系统给的奖励，本来她打算用面粉，有小苏打自然更好。

看着姜妍的操作，何红秀好奇道：“妹子，你刚加的那个白色粉末是什么，这能洗干净猪大肠的臭味吗？”

“这个是小苏打，我从老家带过来的。”

姜妍的操作何红秀很好奇，姜妍也一一跟她解释为什么这样做。

洗好猪大肠之后，再将之和葱姜蒜料酒放进锅里焯水，进一步去除腥味。

趁着这个空当，姜妍将猪腰子上的白色筋膜去掉，这个是猪腰子腥臭味的来源。

做完准备工作后，姜妍将搪瓷盆子用开水烫过，留下一段猪大肠，其他肉装进盆里重新放进水缸里凉着。

然后将猪大肠切成一个个小段，准备溜肥肠了。

噼里啪啦！

锅里传来爆炒的炸油声，令人食指大动的香味很快便从锅里飘散出来。

院外玩耍的三个小家伙闻到香味都凑了过来。

没多会儿，一盘香味十足的溜肥肠便出锅了，盘子里的辣椒和肥肠都泛着油光，一看就知道好吃。

姜妍取出一双筷子递给何红秀，“嫂子尝尝？”

何红秀也有些期待，这气味儿是真香。

没想到姜妍一个城里来的姑娘厨艺竟然这么好。

接过筷子，她夹起一块小块点的肥肠放进嘴里，牙齿轻轻咀嚼，令人满足的油脂香味快速在舌尖绽放。

“嗯……好吃，一点臭味都没有，太好吃了。”

“妹子，你这手艺真的太好了，我能不能跟着你再学学其它菜呀。”

何红秀想得好。

猪大肠做得这么好吃，他们家就可以经常买，虽然是猪大肠，但也是肉啊，怎么都比吃杂粮菜叶子好。

“行啊，没问题。”

姜妍笑着答应，自己也拿起筷子夹了一块，肉质细腻，没有一点臭味。

这溜肥肠成功了。

三个小萝卜头扒拉着厨房门框，看着姜妍手里的肥肠口水都快流出来了。

姜妍笑着朝他们招手，一人给喂了一块。

“香。”

“婶婶，太好吃了。”

“婶婶，这是什么肉呀？没吃过。”

小家伙儿们高兴得不行，姜妍笑道：“这是肥肠，以后让你娘给你们做。”


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