第二百六十四章 奇怪的知识点增加

虽然谢广坤，不，谢广说自己厨艺不好。
        可是他进厨房后不到半小时就端出几碗抻面，面条口感让薛意都觉得不错，就是浇头有点不行。
        不过这个属于半个红案，倒还真和他白案无关。
        谢广不好意思开口道“见笑了，还不是很拿手。”
        不j让苏子放好奇，这样的面条还不拿手，那得是什么级别才行。
        好奇之间，苏子放开口询问“谢广，你的抻面技术在哪学的我觉得tg好的啊”
        谢广说出一个著名的三字火锅店。
        苏子放
        还真是没有想到火锅店都能出这样的抻面人才。
        不过脑补的却是谢广在川剧变脸绝活旁边，拿着面条像舞蹈一样旋转跳跃闭着眼抻面的场景。
        啧。
        画面太美有些辣眼。
        “教我抻面的师父是甘省人，学兰州拉面出shēn，抻面的技术很好，但是不会做浇头。我是跟着他学的和面饧面抻面一条龙。”
        “后来干了几年后我觉得表演抻面太没有意思就回去开了个抻面店。”
        “开店后自己琢磨了豫省烩面的方法做的浇头，所以浇头味道不行。”
        “之前人气不高，吃的都是周边的人，也没说啥，可是现在好多人吐槽，感觉不提升不行了。就特意看了看。”
        “越看越觉得自己不行，就想往更大的发展空间走走，做一个更好的白案。”
        听到这番话，苏子放突然觉得以谢广的志气和努力程度，如果只是回去开谢广坤面店有点埋没人才，明显是去奥灶面馆更适合。
        或许都可以冲击奥左奥灶面馆大师兄的位置。
        薛意倒是没有想这么多，让谢广试过手艺后在菜牌上新添三道面点，算是接纳下这位临时员工。
        苏子放好奇之下打开员工面板查看孔宴和谢广的信息。
        姓名孔宴
        职位打荷、炉头临时
        专精厨艺中级、礼仪高级、天赋高级、耐心高级
        再开下一页。
        姓名谢广
        职位白案临时
        专精面点中级、表演初级、好学初级
        除了孔宴引人注目的高级天赋和高级耐心外，谢广的表现完全是中规中矩的中级白案厨师表现。
        两人职位后面都加着临时两个字，可以说是很用心了。
        和众人介绍一遍谢广，食不语的第一个专职临时白案就此加入。
        第二天，新来的食客像是发现新大陆一样在群里传递着消息“快来，店里又上新了。除了无影面，还有龙须面和烩面。”
        “无影面不是很淡的那个吗，感觉除了好看，没什么好吃的啊”
        “你懂什么，昨天改良了，我亲自看到的，有人吃了一份雪菜rou丝加大rou片的，那叫一个香”
        “等我，马上到”
        “帮我点两份，我再给女朋友打包一份，么么哒。”
        “呵呵，现充，滚”
        这样的消息传开后，食不语瞬间又被食客包围。
        有一说一，谢广来了之后，后厨的工作效率简直是成几何倍增加。
        之前三个人和面才能够早上的分量，可是谢广加入后，一个人就能包圆一早上的面量，甚至能够让苏子放完全腾出时间去准备三tào鸭的脱骨。
        薛意进来的时候，苏子放刚好处理完一只鸽子。
        经历过一个月的艰苦训练，他已经不会弄出案发现场一样血rou模糊的场景，骨rou分离的十分干净，清洗之后皮相完好，rou保有率级高。
        “刀工好很多了。”薛意称赞道。
        “谢谢师父。”苏子放在薛意面前不敢托大，老老实实谦虚着。
        “中午做一道三tào鸭看看吧。”薛意说着话看向孔宴“你也一起看着。”
        “我”孔宴有些诧异。
        “你师父把你送到我这里来，总不能是只让我解决问题的吧，这些菜品，该学的还是要学。”
        说完后看着谢广露出几分跃跃yu试的样子不j摇头一笑“你想学到时候一起看着就好。”
        “谢谢薛师傅。”道谢声从两个方向传来。
        “不过不是白学的，你们也得好好教小苏学点手艺。”
        苏子放突然有种过年收压岁钱的感觉。
        薛意发出去一张三tào鸭的大团结，他就会收到两个未知厨艺的老人头。
        而且一道料理换了两个新料理，还赚了一道
        “没问题。”孔宴和谢广应声回道。
        “油底沉糖和颠勺，你想学的时候告诉我就好。”孔宴看着苏子放微微一点头。
        “苏老板，我没有别的东西，会的就只有抻面了，现在最高能到十七扣，改天和面的时候我喊你。”谢广也不保留。
        听到十七扣，苏子放还是有些吃惊的。
        要知道在白案界定义中，十四扣就属于龙须面，一根面经过十四扣就会变成16384根，往上每一扣的提升都难如登天。
        十七扣的面条是一根变成十三万根。
        之前聊天的时候好像奥左说他自己也才能做到十五扣。
        像谢广的手艺，要是再学会其它白案技能，在专门的酒楼里都可以做白案主厨了。
        不过对于抻面来说，孔宴说的那四个字明显更让他感兴趣。
        油底沉糖
        作为鲁菜拔丝菜品的终极奥义，油底沉糖和花打四门一样属于能够在华夏厨艺史上留名的顶级厨技。
        自己已经算是掌握半个花打四门的技艺，如果再能掌握油底沉糖。
        苏子放忍不住畅想着自己大展shēn手的高光时刻。
        不过在此之前，他还有个问题想要确认下。
        “那个你不是怎么会油底沉糖的”
        孔宴用看二傻子的眼神看了一眼苏子放沉声道“我是复合调味不协调，熬汤不是复合调味啊，再说，就算我复合调味不行，做出来的东西还是一样的外形”
        “哦，也是”苏子放收回好奇，认真处理着其它备用的食材。
        自己终于是要做一次三tào鸭了。
        尽管薛意做的时候他在旁边看过许多次，虽然比不上系统视频那么精细，可也算是近距离一对一教导。
        可是轮到真正上场还是有几分忐忑。
        “加油”
        沐飞几人出声安慰道。
        “没事，不难的，就是先这样，再这样，最后再那样就好。”
        苏子放回忆着薛意平时做这道料理的样子走上料理台。
        三tào鸭，开工
        。


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