第二百三十五章 珍珠翡翠白玉汤

“已经基本完成了，只等我和子丹的蒸好出锅勾芡就好。”苏子放看过一转汇报道。
        “先保温着，我这边做一道汤，等下好了一起上桌。自己家宴，菜也不多，也不用可以调整先后顺序了。”
        薛意看了一眼桌上食材和做好的料理，突然一笑“豆腐宴巧了，我也准备的是豆腐汤。”
        其他人看完薛意菜篮子里的食材，露出一副这也能算巧么的表qg
        您那篮子里面装着山货、海货、青菜、新鲜rou鱼虾蛋，怕不是我们做出一桌满汉全席，您都可以说自己恰好准备了一道佛跳墙吧。
        苏子放最近和沈安妍聊天，哄人和拍马pi技能提升极快，看到这个场面瞬间换上标准微笑脸“师父果然是未卜先知，知道我们能力不足只能做出豆腐宴，特意贴心的准备了这么一道料理来提升整桌料理的格调，不愧是师父”
        薛意老脸一红。
        赵晓曼她们想的什么他是可以猜的到的，尽管他可以凭借厨艺有什么做什么，可是能够恰到好处的准备一份合适的料理还是更加合适。
        可是自己徒弟这幅嘴脸，让他瞬间想到何建民
        “按理说这两人似乎没有交流的呀怎么拍马pi的样子可以如此相似”
        “难道真的是伟大的形象各有不同，tiǎn狗的嘴脸千篇一律”
        薛意陷入深深的怀疑中。
        苏子放看薛意不说话，还以为自己说错了什么，却不知道自己在薛意心里已经和何建民划上等号。
        就在他忐忑不安的时候，薛意突然开口“我今天要做的是珍珠翡翠白玉汤，你们应该都听过的吧”
        “珍珠翡翠白玉汤这是什么”沐飞疑惑道。
        “这道汤算是料理界的一道传奇料理了。”苏子放帮着解释道。
        “大多数成名的菜品都有传奇故事，比如乾隆、慈禧都是特别喜欢吃饭的主，这道菜又和慈禧有关，又和朱重八有关。”
        “土豪哥和他有什么关系。”沐飞对那个土豪主播印象极深。
        “不是他，是明朝开国皇帝朱元璋。”赵晓曼补充道。
        沐飞嗯了一声，让苏子放继续。
        “传言朱元璋还在皇觉寺的时候穷困潦倒吃不起饭，外出化缘饿倒在路边，一位老妇人用剩菜、锅巴、馊豆腐做了一锅汤救了他的命。ri后他登基为帝，只记得这道菜有红有绿有白，就起了名字叫珍珠翡翠白玉汤。”
        “另一个故事大同小异，讲的是慈禧出逃的时候在一户农家歇脚，农户便用家中小米、菠菜、豆腐做了一锅汤，因为当地方言叫蚂蚁蛋蛋名字不雅，所以改成珍珠翡翠白玉汤。”
        “第二个故事，有些烂啊”沐飞听完后不屑地撇着嘴“就他们出逃的架势，哪个农户家有这么大的庄子，怕是知府家都不一定住得下。”
        “所以说是故事，好了，这个不重要。反正不管是菠菜豆腐汤还是珍珠翡翠白玉汤，都是一个说辞，尝味道才是最重要的。”薛意笑着把自己菜篮中的豆腐块和菠菜拿出。
        “之前让你们熬得高汤呢”
        沐飞连忙端上一口汤锅，内盛着半锅清澈的高汤“薛爷爷，已经去过油了。”
        “tg好。”薛意满意地点头道。
        接着将豆腐切成指尖大小的方丁、菠菜去除根茎只留叶子，火腿取瘦rou部分切成豆腐块一半大小的方块。
        高汤用rou糜重新吸附过沉淀，再用香菇和笋丁吊一遍味道后将火腿、豆腐放入锅内不停地搅动。
        “这道汤其实主材就是菠菜和豆腐，很多家庭做法都是简化成菠菜豆腐汤，没有一点问题，只是在餐厅，尤其是宴席菜上，必须要有点不一样的东西出来。”
        “这道清汤的手续一定不能少，否则汤汁浑浊，卖相不佳，而且菠菜吸油后就没有清爽的口感。”
        “搅动是为了让火腿和豆腐充分加rè，同时尽快吸收汤汁的味道。”
        “差不多了，准备出菜”薛意搅动了十几分钟，尝了一口味道吩咐道。
        “小米，出菜。”苏子放将自己的料理摆盘好大喊一声，深吸一口气压抑着内心的激动。
        因为他面前赫然出现三条系统提示。
        总厨加成料理味道提升8
        淮扬料理大师傅加成料理味道提升10
        初级宴席风味加成料理味道提升5
        前两个功能他是知道的，没想到现在居然有了宴席菜加成，四舍五入，这桌菜的风味已经提升了近四分之一。
        对于其他几味料理他不是很确定，可是自己的文思豆腐、张子丹的豆腐饺、薛意的珍珠翡翠白玉汤本shēn就不是一般的风味，提升这么大后会有什么样的表现
        他竟然隐隐有些期待。
        “终于好了，麻烦大家了。来，薛师傅，您上座。”
        几人来到大厅，苏廉正、陈樗懿、杨琼已经在桌边等候，苏廉正将薛意请到上座，随后其他人才依次坐下。
        “薛师傅，好像这还是第一次这么正式的设宴，要不然您说点什么”陈楚懿看着眼前一大桌人颇有些激动。
        “没什么好说的，就是兴朝有一个好孙子，你们有一个好儿子。”
        “食不语是我待过的餐厅里最为舒服的，也是最希望见证它长大的，我相信淮扬料理大赛只是一个as，未来，你们的成就都会比我更高，也会将淮扬料理的手艺发扬的更远。”
        薛意说完看向门口，神qg隐隐有些落寞。
        这种时候，要是自己孙女能在这里该有多好啊。
        突然，一道他熟悉的声音响起“爷爷，你怎么又开始说教了”
        数秒后，薛新笺走到桌边，笑眯眯地和大家打着招呼。
        “你怎么来了”薛意感到几分惊喜。
        “苏老板通知我的啊，说是又好吃的让我立刻赶来，我可是连早饭都没吃就从临州赶过来的啊。”
        shēn旁，沐飞悄悄比出一个大拇指，小声对另外两人说道“放哥果然还是厉害，能够想到请小棉袄过来干扰薛爷爷心绪的办法，这样就算做的不好吃，也不会挨罚了。”
        苏子放转头怒视一眼。
        说悄悄话难道不能再小声点么这都快赶上村口大喇叭了
        而且什么就请来小棉袄干扰薛意心绪了他这是体谅师父思念家人心切，特意准备的惊喜。
        糖衣炮弹什么的
        打死他都不会承认的
        。


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