第五章 茶肆改革有良方
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云卷云舒云不知,情深情浅情无痕。
冷轻烟心情起伏很大,表情变化也只在那一瞬间,虽不留痕迹,但还是被文言注意到了,留下他这个见证人。
他知道这个跟他差不多大的女孩心里藏着很多事,她内心并不像表面上那般强势,她也有柔弱的一面,只是不愿与人分享,只能默默承担。
文言决定尽他所能帮她一把。
“趁着大伙都在,我们可以谈谈关于茶肆的问题。”
“作为其中一员,对于惨淡的经营状况我们都是有责任的,现在我们可以谈谈茶肆今后的发展。”
文言收起平日里的慵懒,现在他想做一点有意义的事,其实他对于经商挺有兴趣,不过商人常被人看清,更别说他一个王府世子,家族容不得,朝廷也容不得。
“哟,看不出来,你刚加入不到一天,竟有如此的责任感,倒叫咱们几人汗颜了。”
谢玥月并不是在打趣,而是在认真的说话。
其他几人也给予肯定,毕竟都是有感情的,谁不想在自己行业做出成绩来呢!
“文言,你有什么看法?”
冷轻烟说得很郑重,并不是随便说说的,她是真的在请教。
“茶肆,瓦舍,勾栏等各地比比皆是,我们大可改个名字,某某茶肆,某某瓦舍感觉毫无新意,而且没什么逼格!”
文言对于自己感兴趣的事也是口若悬河滔滔不绝的。
“文人雅士大多取名为什么居士,高手隐居的地方也叫什么居,咱们轻烟茶肆改名为轻烟居,一下子逼格就高了起来,跟其他什么徐风茶肆,锦绣瓦舍一比,名字就与众不同,更高级更雅致。”
“百姓安居乐业,口袋里都有一点小钱,他们要的不是质量,要的是服务,要的是高档,要的是逼格,来满足他们现实生活之外的精神需求,这就是为什么同样一碗面在面摊和花楼价格翻了好几翻。”
文言说完有点口干,冷轻烟亲自倒了杯茶,他一饮而尽。
“有道理,那咱们店以后就叫轻烟居,乐四待会去老木匠那重做一块门匾。”
冷轻烟做事很干脆,不拖泥带水,说干就干。
“我们需要订做统一的服装,衣服上印上店名,让客人一眼就能认出是哪个店,毕竟有些客人进店是不看牌子的,有的随便扫一眼待会儿就忘了,印在衣服上就能时时提醒客人,也有宣传作用。”
“对于常来的客人,我们可以发放一张小小的木牌,牌上印上店名,凭此牌可以享受一定优惠,当然客人欲存一定额度也可以发放一张,每次消费抹去一笔,直至存银不够再行提醒。”
“这样牌子也就成了身份象征,那些喜欢炫耀显摆的客人一定会选择办理的。”
“其实以上这些都不是重点,重点在内容,没内容的消费只能有一次,下一次便不会再来了。”
“先说菜食吧,菜光有味道还不够,还有有形,菜式要有花样,要让客人一看就赏心悦目,菜式难看,会影响客人食欲,菜式好看,客人会点,管他吃不吃,反正得给钱。”
“而菜名就是菜的逼格所在,给菜取一些有娶又有内涵的名字,会引起客人的注意,还可以向外推广,形成招牌菜。”
“清风欲吹花弄影,弄清风不如改名为弄影,像那些扶风啊扶苏啊澹台啊名角都是两个字的,好听好记好宣传,至于戏本大家可以一起商量,集思广益嘛!”
“伴奏呢,我之前说过,一定要根据台上表演找节奏,根据听众表情变化来调快慢高低。”
“还有不要在堂前摆弄化妆盒,会给客人不好的映像,而且小月你不适合浓妆,浓妆适合年纪偏大一点的,过早浓妆会有一丝风尘气息。”
“好了,我说完了,你们看怎么样?”
“好,很好,不用管他们同不同意,反正我同意了。”
“你们同意吗?”
冷轻烟语气柔和却一脸坏笑。
“同意啊,怎么会不同意呢,掌柜的方向就是咱们的旗帜,掌柜的想法就是咱们的做法,掌柜的……”
乐四啰里啰嗦说了一大堆。
“够了,表彰大会呢?”
“接下来几天闭门歇业整顿,小月你把这个牌子挂出去。”
“近几天大家少跟外面人打交道,问就是整顿,无需多言。”
“好了,吃完了就散会。”
冷轻烟匆匆离开,只留下一个婀娜的背影。
“少爷,你是打算留在这里了?”
“对啊,有吃有住,而且还很热闹。”
“你不是看掌柜漂亮,见色起意的吗?”
小猛一本正经地说着不正经的话。
“好歹我也是世子,是那种没见过世面的人嘛?”
“不过,这个冷轻烟确实不一样,很随性很真实,不像那些贵族小姐,整天端着,喜形不于色,感觉很假,虽然她脾气挺大,但还是留有分寸的,怎么说呢,她是我留下来的原因之一。”
“其二是我想试一下,试一下自己有多少能耐,能带这茶肆走多远。”
“怎么说呢,其实之前那种无所事事吊儿郎当的生活我并不喜欢,只是因为没机会选择自己喜欢的而颓废了,下放三年,何尝不是救赎三年呢?”
“走,出去看看吧!”
“掌柜不是说不要跟外面打交道吗?”
“咱们是新来,又没人认识,出去探探军情,知己知彼,百战不殆。”
这一片街区各种娱乐场所扎堆,有花楼、棋社、舞团、琴阁、瓦舍等等。
“小猛啊,你猜为什么这些场所非要在这儿扎堆,竞争力这么强,生意不是更难做么?”
主仆二人一路走一路看,突然文言转过身来问小猛。
“难道说这附近的百姓更有钱,消费能力更强吗?”
“还有吗?”
“还有啊,那就不知道了。”
小猛揉了揉脑袋,然后摇摇头。
“场所扎堆,人流量也是最大的,只要对自己店实力有信心,很容易起飞,而且都不需要费力去宣传推广,客人自己会比较的,这也是新店证道所在,就算实力差点的,也不用太愁,过剩流量以及那些品味独特的客人也能养活店铺。”
“还有一个原因就是场所集中,那些背着家里人出来寻乐的更好隐藏,家人很难找到,而且也能规避熟人。
文言滋滋有味地说着,不知道还以为是一个纵横商场的湖呢。
“少爷,我一直陪在身边,咋不知道你懂这么多的?”
“你以为少爷我以前只是顾着玩吗,乐中求学,学中取乐,学和乐并不冲突。”
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