第427章：做饭

江念念还是不太放心让孩子们自己去做饭。因此，她向袁哲偷偷问道：“中午谁做饭？有把握吗？不会伤到自己吧？”

        袁哲仔细想了想，道：“恐怕悬，孩子们是自从老师辞职之后才逐渐学者做饭的，那时候院里的情况已经不怎么样了，对吃的要求不高，只要吃不死就行，也鲜少有肉，估计现在，孩子们都在傻眼，不知道怎么处理。”

        江念念点点头，转身拉着袁哲有进厨房，果然，孩子们正看着桌上的肉面面相觑，虽说鸡鸭都是死的，也褪过毛了，但孩子们还是不知道从何下手。江念念微微笑了笑，刚想拿过菜刀，亲自动手，袁哲就马上拦住她道：“姐姐，还是你教孩子们做吧，毕竟，你也不是每天都在，我们还是要自己做饭的。”

        江念念也觉得有道理，于是，她点点头，开口道：“找个人把蔬菜再洗一遍，然后，剩下的孩子跟我学习怎么做饭。”想了想，她又道：“袁哲，去问问外面的孩子们，如果有谁对做饭有兴趣的，也可以让他们过来。”

        袁哲点点头，转身出了厨房，没一会儿，就又带着两个女生，一个男生走了进来，江念念看了他们一眼，这才开始说道：“做饭其实很简单，只要掌握基本的材料和方法，其他的就是在实践中慢慢摸索了。”

        江念念随手拿起一瓶酱油，说道：“这个可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。分为生抽（浅色酱油）、老抽（深色酱油）。其他的调料还有蚝油，麻油等。蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。沙拉油是常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。麻油（香油）：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味…”

        看着乖乖听讲的孩子们，江念念莫名的有一种成就感，她不由得笑了笑，继续道：“其他的就是必不可少的调料了。比如，盐，糖，味精等等。盐，除了日常的用法，还可以用来腌制食物，糖可以添加菜肴的风味及色泽。生粉是芡粉之一种，使用时先使其溶于水再勾芡，可使汤汁浓稠。此外，用于油炸物的沾粉时可增加脆感。用于上浆时，则可使食物保持滑嫩。小苏打粉：以适量小苏打腌浸肉类，可使肉质较松滑嫩…”

        江念念像一个啰嗦的老妈子一样，絮絮叨叨地细数着生活中的点点滴滴。而孩子们看着他，也没有丝毫的不耐烦，或许是他们的生活环境造就了他们比较成熟的内心，与这些孩子们相处起来，会发现他们格外的懂事。

        江念念也感到非常欣慰，随后就絮絮叨叨地叙说了许多。像是葱常用于爆香、去腥。姜可去腥、除臭，并提高菜肴风味。花椒：亦称川椒，常用来红烧及卤。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用於油炸食物沾食之用…

        过了一会儿，江念念觉得觉得基础的知识他们都知道的差不多了，于是，就说道：“今天的菜我先来做一份，剩下的你们来，待会评比一下，除了我看谁做的菜最好吃。”

        孩子们笑盈盈的，看起来好像异常的兴奋，其实江念念没有说有什么奖励，但这还是阻止不了孩子们的热情。江念念只好放慢自己手上的动作，看看手边的食材，做了几道比较简单的菜，有小鸡炖蘑菇，肉末茄子，麻婆豆腐，清炒小白菜，土豆炖回锅肉，酸辣土豆丝，当然，为了防止孩子们做的饭真的难以下咽，江念念还特意做了一大锅酸汤龙须面，面条下的足足的，保证所有人都能吃饱，都能吃的暖呼呼的。

        在江念念确定孩子们都已经看清了自己所有的举动，江念念这才出门去寻找院长爷爷聊天。没过一会儿，孩子们就准备好了颇为丰盛的午餐，或许这已经是孩子们这一个月来，吃到的最好的食物了。每个孩子脸上都充满了笑容，虽然孩子们做的菜没有想象中那么好，但至少也有模有样了。

        孩子们纷纷拼了张桌子，把江念念亲手做的饭菜放在老院长和她的面前，却没有一个孩子敢和两人坐在一起，特别是江念念。江念念有些疑惑的抱怨道：“袁哲，为什么大家都不愿意和我们一起坐？”

        袁哲看了看江念念面前色香味俱全的菜肴，又看看自己的小伙伴和江念念，这才说道：“不是大家不愿意，而是大家不好意思和救命恩人同桌。”

        江念念觉得甚是可笑，她说道：“我也只是个普通人，没有三头六臂，而且，我不是说过了，更希望和你们成为朋友吗？难道你们不愿意？”

        孩子们纷纷摇头，可是又不安的看向袁哲，几个刚刚跟江念念学艺的孩子，胆子倒是大了起来，听到江念念的话，纷纷做到她的身旁。话说，他们也对江念念亲手做的饭菜垂涎许久了。

        看到孩子们围成一桌，江念念这才满意的点点头，想了想，江念念竟然离开属于自己位置，坐在了袁哲的身边，刚开始大家还挺疑惑，然后看到江念念轻轻夹了一筷子土豆，做饭的那几个孩子才想起来江念念曾说的竞赛。为袁哲那桌做饭的女孩子心情也莫名的紧张了起来。

        江念念认真的品尝着，许久，她点点头道：“这桌是谁做的？还不错！”女孩连忙举手，得到江念念的夸奖，好像是得到了什么天大的奖赏。就这样，江念念把所有孩子们亲手做的饭菜都品尝了一遍，最后，还是第一个女孩胜出了，江念念拿出几本家常菜的食谱，对女孩说道：“我记得，你是袁哲后来带进来的说是对做饭感兴趣的女孩，对吧？”女孩有些害羞的点点头，江念念也没说什么，只是把手里的食谱递给她道：“给你，你的奖励！”然后就转身默默吃着午餐。这让女孩久久都未反应过来。


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